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Torta integrale di amaretti
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Una semplice Zuppa di farro con Polpa Mutti e basilico
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Biscotti di frolla integrale “Le signorine”
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Torta di mandorle senza farina e burro
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Spaghetti di Gragnano con merluzzo, olive taggiasche, pomodorini e peperoncino
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Ravioli fatti in casa di ricotta con verdurine
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Petti di pollo al curry e mandorle
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Tempura di pollo
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Riso Basmati al vapore con cipollotti
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Tortino di ricotta , broccoli e Balsamico 25 anni
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Focaccia nera ai 7 cereali con stracciatella, pomodori e rucola
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Farinata toscana con cavolo nero
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Vitello tonnato e broccoli con cipolline di tropea
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Fusilli corti con pomodori a crudo, ricotta fresca e rucola
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Galletti di frolla al Farro con cioccolato
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Crostata integrale con marmellata homemade di amarene e top di fragoline in sciroppo homemade
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Zuppa di miglio e legumi
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Biscotti digestive ricetta originale
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Fusilli lunghi alla crema di Chianti
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Peposo alla Fornacina
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Tempura di insalata con salsa di yogurt greco al pepe e curry inglese.
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Mezze maniche con legumi
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Briseè con spinacini freschi e stracchino
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Petto di pollo alla salsa di soya e erbe aromatiche
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Zuppa di farro, orzo, riso con porri e curry.
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Pane nero con semi di zucca e di papavero
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Torta briseè con marmellata home-made di ciliegie , mele renette , mandorle e top di gelatina
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Zuppa di legumi e cereali piccante
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Cuori giganti : Biscotti di frolla di mais
Cuori giganti : Biscotti di frolla di mais
Cuori giganti : Biscotti di frolla di mais
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Focaccia nera con olive taggiasche e pomodorini
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FOCACCIA NERA ai 7 cereali con farine di : segale-orzo-farro-avena-mais-riso-grano tenero 00 bio
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5 Cereali ( Grano-Farro-Orzo-Riso-Avena) al pesto di rucola e granella di mandorle
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Lasagne con ragù in bianco e balsamella alla curcuma
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Biscotti ” senza burro” allo yogurt con polvere di arancia
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Biscotti di pasta frolla al Vinsanto
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Grissini di Frumento e Segale
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Crackers di Kamut e sesamo
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Glassa di aceto balsamico alle cipolle di tropea………perfetta sui formaggi
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Pranzo di Natale….
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Biscotti Natalizi di pasta frolla
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Pera allo Zafferano e Vinsanto, caramello e chiodi di garofano con brownie al cioccolato fondente e crema di gelato alla vaniglia e Brown sugar.
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Il mio piatto di Cucina Welness: Orata in forno in crosta di sale e erbe aromatiche con le sue tre creme di verdure a crudo( barbabietola rossa e granella di nocciole- peperoni rossi e basilico- zucchine, aglio e maggiorana)
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il mio piatto di cucina wellness: Mousse di cioccolato all’acqua con pane artigianale tostato ,mandorle e pistacchi
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Il mio piatto di cucina wellness: Orata in forno all’isolana con aria al basilico
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Vellutata di peperone cotto al vapore con nido di zucchine crude,yogurt bianco cremoso, quenelle di tuorlo d’uovo mantecato con olio Evo e peperoncino.
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Dischetti di Farro ai semi di papavero con Gorgonzola, miele di acacia e zafferano.
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IL MARE IN SPIAGGIA: Sabbia di pane scuro e semi di papavero con seppia caramellata e ostrica di patate al nero di seppia farcita di mousse di patate, gel di pomodoro e aria di seppia.
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Spaghetti 5 con cavolo verza, pomodorini, pepe nero, pane toscano grattato su ostrica di pecorino di Pienza buccia nera.
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Cantuccioni con Farina di farro, cioccolato e pinoli
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Torta Briseè di Bietoline e Robiola con semi di sesamo.
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Penne rigate di farro con pomodorini ,aglio, peperoncino, e Olio Evo alla menta
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Gnocchi di patate di Montese fritti in Olio Evo calabrese al rosmarino.
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Tagliatelle fresche emiliane fritte in Olio Evo Calabrese.
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Polenta e salsiccia Toscana
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Rigatoni con ragu’ al Morellino di Scansano e scaglie di Parmigiano reggiano.
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Orecchiette fresche con pomodorini, olive nere, capperi, pancetta affumicata, basilico fresco, olio evo, peperoncino.
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