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Tortino di fagiolini…cipollotti e Tomino..
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Tortino di broccoli con top di rigatino e crema di pecorino buccia nera
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Tempura di insalata con salsa di yogurt greco al pepe e curry inglese.
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Torta Briseè di Bietoline e Robiola con semi di sesamo.
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Tortino morbido di Zucca e Zucchine con pecorino al pepe nero e sale nero di Cipro…..
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La Porrata
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Tortino di Carciofi e Balsamella alla Fiorentina
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Pasta Brisèe con Ricotta, Porri e Erbe aromatiche fresche…..
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Finocchi al vapore gratinati all’Asiago con crostini di pane, sale affumicato ,olio EVO e pepe misto in grani….
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Pacchettini di cavolo verza , prosciutto toscano e bufala e pomodorini al forno
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Pisellini alla Fiorentina con rigatino
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