Archivi categoria: CUCINA TOSCANA

Una semplice Zuppa di farro con Polpa Mutti e basilico

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Farinata toscana con cavolo nero

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Peposo alla Fornacina

Peposo alla Fornacina Continua a leggere

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Mezze maniche con legumi

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Lo Stufato alla Sangiovannese.

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Salsa di fegatini Toscana (soffritto leggero…olio evo nuovo…fegatini di pollo…capperi sotto sale siciliani….passata di ciliegino….sangiovese di toscana )

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La Porrata

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Minestra di Fagioli con l’occhio.

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Torta di ricotta e Sassolino

Torta di ricotta e Sassolino Continua a leggere

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Filetto di maiale in crosta con mostarda del Chianti e patata rossa con salsa tartufata

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Tortino di Carciofi e Balsamella alla Fiorentina

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La Panzanella

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La Ribollita

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La “mia Trippa alla Fiorentina”

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Rostinciana ( o rosticciana o costine) su cavolo verza stufato con pomodorini e aglio.

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La Carabaccia o cipollata.

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Tagliata di scottona con cappella di porcino

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LA ZUPPA LOMBARDA

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