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Archivi categoria: FINGER FOOD
Tempura di pollo
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Tortino di ricotta , broccoli e Balsamico 25 anni
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Focaccia nera ai 7 cereali con stracciatella, pomodori e rucola
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Vitello tonnato e broccoli con cipolline di tropea
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Fusilli corti con pomodori a crudo, ricotta fresca e rucola
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Tempura di insalata con salsa di yogurt greco al pepe e curry inglese.
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Briseè con spinacini freschi e stracchino
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Torta Briseè di Bietoline e Robiola con semi di sesamo.
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Gnocchi di patate di Montese fritti in Olio Evo calabrese al rosmarino.
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Crackers dolci al cruschello di segale con gelato di ricotta al Lime.
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Milefoglie di arista alla Fiorentina con focaccia all’uvetta e composta di pere e Vinsanto.
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Spiedini di tortelli alla ricotta e arancia con salsa all’aperol spritz.
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Caffè da forchetta con amaretto di Sassello, pistacchio e panna fresca montata.
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Carbonara di tagliolini freschi al guscio
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Un piccante..fresco e semplice piatto primaverile : Zucchine al vapore farcite con mezzi rigatoni e primo sale su passata di pomodori crudi ..basilico fresco….sale integrale….pepe nero e olio EVO…
Un piccante..fresco e semplice piatto primaverile :
Zucchine al vapore farcite con mezzi rigatoni e primo sale su passata di pomodori crudi ..basilico fresco….sale integrale….pepe nero e olio EVO… Continua a leggere
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Riso Thai con pollo al curry e julienne di finocchio fritto
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I Crostini non crostini :Conchiglioni con salsa Toscana di fegatini su Pane Toscano grattato e coulis di pomodoro.
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Conchiglioni trafilati al bronzo Verrigni con spaghetti saltati allo Speck Alto Adige IGP , Pinoli, Prugne, Pecorino Crotonese Biologico e Pepe rosa macinato.
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Pecorino Crotonese Biologico e Pepe rosa macinato. Continua a leggere
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Pappa al pomodoro scomposta : Pane toscano al pomodoro con acqua di porri e riduzione in crema di basilico con mix di sale e pepe .
Pappa al pomodoro scomposta :
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Taste of food ….pronti per l’aperitivo
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CHE CALDO!!!! Oggi couscous freddo in insalata con succo di arancia e olio EVO al Limone e Menta Selvatica
CHE CALDO!!!!
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FINGER FOOD: Bignè con Zuppa della Lucchesia e olio EVO al peperoncino
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Spiedino di pomodori al forno con origano formaggio fresco e olio EVO alla Menta selvatica con arista croccante al riso soffiato.
Spiedino di pomodori al forno con origano formaggio fresco e olio EVO alla Menta selvatica con arista croccante al riso soffiato. Continua a leggere
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Una inusuale zuppa di vongole
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Finger Food
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Paccheri di Gragnano con peperoni e porri
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Anelli di Totano marinati con olio EVO e peperoncino su cannoli di pane distesi su crema di piselli e pinoli e coulis di pomodorini.
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Mini tartare di manzo con mele.
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Mignon con chantilly alle carote,cioccolato fondente,gelatina di arance e crunchy muesli .
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Mignon con crema di ricotta all’essenza di vaniglia e gelatina di fragole in pezzi al rosolio, con zucchero satinato.
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Fiore croccante con mais farcito con mousse di ricotta e gorgonzola appoggiato su millefoglie di Bufala e Julienne di Lardo pancettato saltato
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TRITTICO DI SALMONE FRESCO: SPUMA DI SALMONE CON GOCCE DI BALSAMICO-TAGLIOLINI CON POMODORINI,SALMONE,CETRIOLI-SALMONE AL VAPORE CON SALSA DI SOYA
TRITTICO DI SALMONE FRESCO: SPUMA DI SALMONE CON GOCCE DI BALSAMICO-TAGLIOLINI CON POMODORINI,SALMONE,CETRIOLI-SALMONE AL VAPORE CON SALSA DI SOYA Continua a leggere
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ZUPPA INGLESE ALLE TRE CREME(CREMA DI PANNA E RICOTTA-CREMA DI CIOCCOLATO E RHUM-CREMA DI ZABAIONE E GRANELLA FINE DI MANDORLE).
ZUPPA INGLESE ALLE TRE CREME(CREMA DI PANNA E RICOTTA-CREMA DI CIOCCOLATO E RHUM-CREMA DI ZABAIONE E GRANELLA FINE DI MANDORLE). Continua a leggere
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FRAGOLE AL ROSOLIO RICOPERTE DI CIOCCOLATO FONDENTE
FRAGOLE AL ROSOLIO RICOPERTE DI CIOCCOLATO FONDENTE Continua a leggere
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ITALY MY LOVE: TRIS DI MOUSSE( POMODORO-RICOTTA-SPINACI) ACCOMPAGNATE DA UOVO SCOMPOSTO
ITALY MY LOVE: TRIS DI MOUSSE( POMODORO-RICOTTA-SPINACI) ACCOMPAGNATE DA UOVO SCOMPOSTO Continua a leggere
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ABBRACCI DI FAGIOLINI VERDI CON CRUDO DI PARMA E BALSAMICO
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VERDURE MISTE FRESCHE IN ZUPPA E PANE INTEGRALE ARROSTITO
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TROFIE FRESCHE AL PESTO DI BASILICO CON MOUSSE DI RICOTTA E MOUSSE DI POMODORO.
TROFIE FRESCHE AL PESTO DI BASILICO CON MOUSSE DI RICOTTA E MOUSSE DI POMODORO. Continua a leggere
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