Archivi categoria: PRIMI PIATTI

Spaghetti di Gragnano con merluzzo, olive taggiasche, pomodorini e peperoncino Continua a leggere→

Ravioli fatti in casa di ricotta con verdurine Continua a leggere→

Zuppa di miglio e legumi Continua a leggere→

Zuppa di farro, orzo, riso con porri e curry. Continua a leggere→

5 Cereali ( Grano-Farro-Orzo-Riso-Avena) al pesto di rucola e granella di mandorle Continua a leggere→

lasagne con ragù in bianco e balsamella alla curcuma Continua a leggere→

Penne rigate di farro con pomodorini ,aglio, peperoncino e Olio Evo alla menta Continua a leggere→

Rigatoni con ragu’ al Morellino di Scansano e scaglie di Parmigiano reggiano. Continua a leggere→

Orecchiette fresche con pomodorini, olive nere, capperi, pancetta affumicata, basilico fresco, olio evo, peperoncino. Continua a leggere→

Risotto con fagiolini , stracchino e semi di papavero. Continua a leggere→

Crema di zucca e patate con castagne e pecorino al tartufo. Continua a leggere→

Polenta con tomino, speck, nocciole e marmellata di fichi. Continua a leggere→

Vellutata di Finocchi, Patate con Finocchietto e Olio Evo al Peperoncino Continua a leggere→

Riso Carnaroli con Radicchio rosso, Porri , aria di Parmigiano Reggiano e Olio Evo al limone Continua a leggere→

Mafalde integrali con ragù di Chianina e carote , crema di peperoncino , scaglie di Parmigiano e sale nero di Cipro Continua a leggere→

Spaghetto integrale con pesto di basilico e nocciole. Continua a leggere→

Paccheri farciti di Broccoli con Ragù di Chianina e Rosso di Montalcino. Continua a leggere→

Tortelloni di zucca con emulsione di Olio Evo , Noce moscata e Parmigiano reggiano guarniti con chicchi di Melograno saltati al Vinsanto Continua a leggere→

Mezzi rigatoni Gragnano con porri, pomodorini e pinoli Continua a leggere→

Riso carnaroli con burrata,pomodorini e capperi Continua a leggere→

Ditali in crema di cereali e legumi Continua a leggere→

Fusilli lunghi bucati di Gragnano al Pesto di Ricotta , erbe aromatiche e peperoncino. Continua a leggere→

Pennoni di Gragnano al pesto di Misticanza , Noci e Pecorino. Continua a leggere→

Paccheri con ricotta al forno, speck, basilico, pepe e Olio alla Menta Continua a leggere→

Uno spaghetto fatto al volo…con aglio, olio Evo ,peperoncino,olive taggiasche e scaglie di Parmigiano 24 mesi…….. Continua a leggere→

Pasta calamarata con merluzzo , pomodorini, basilico, aglio , taccole e sfumata leggermente con il Verdicchio. Continua a leggere→

Spaghetti integrali con Gorgonzola, Noci e pepe rosa Continua a leggere→

Un semplice Risotto con Broccoli e Brie Continua a leggere→

Riso Carnaroli al sedano sfumato all’Ortrugo e mantecato al Parmigiano Reggiano…..e una macinata di peperoncino.
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Minestrone asciutto (cotto al vapore),Pane integrale,pepe rosa,gocce di Olio Evo all’aglio e cialde di Parmigiano Reggiano Continua a leggere→

Spaghetti integrali con emulsione di Olio Evo Biologico, Limone, Menta, Peperoncino e Parmigiano Reggiano. Continua a leggere→

Spaghetti verrigni con Bucce di cetriolo e sapori dell’orto. Continua a leggere→

Mezze penne risottate con salmone fresco , pomodorini, olive nere calabresi, olio evo all’aglio e erba cipollina fresca Continua a leggere→

Tortellini su fonduta di pecorino e aceto balsamico Continua a leggere→

Risotto con salmone fresco, olive verdi, capperi,pomodoro, aglio, prezzemolo e zeste di pompelmo. Continua a leggere→

Tortelloni di ricotta fresca su crema di friggitelli con pepe rosa e julienne di provola affumicata Continua a leggere→

Tagliatelle di farro con carciofi. Continua a leggere→

Risotto agli asparagi sfumato alla Vernaccia. Continua a leggere→

Pasta della salute: Fusilli con succo di limone, peperoncino ,olio EVO e basilico su fonduta di Parmigiano reggiano Continua a leggere→