Archivi del giorno: 23 Novembre 2013

Strudel di frutta secca, marrons glacès, uva sultanina,scorze di arancia candite, pere, scaglie di cioccolato su marmellata di pere e noci homemade.

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Il Cioccotuccio….. panforte al cioccolato

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Cotechino con spinaci in crosta brisèe, su aceto balsamico 25 anni e scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi

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Frolla con ricotta al cointreau e cioccolato.

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Risotto con fagiolini , stracchino e semi di papavero.

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Lo Stufato alla Sangiovannese.

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In Toscana quando facciamo il brodo …lo facciamo anche noi a regola d’arte ma…a noi il lesso piace anche il giorno dopo…forse di più e “rifatto”. Questa è una “Francesina” rivisitata dove insieme alle cipolle bianche al posto del pomodoro ho messo del vino …

In Toscana quando facciamo il brodo …lo facciamo anche noi a regola d’arte ma…a noi il lesso piace anche il giorno dopo…forse di più e “rifatto”.
Questa è una “Francesina” rivisitata dove insieme alle cipolle bianche al posto del pomodoro ho messo del vino … Continua a leggere

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Pane … vino e more

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Il CIOCCOGNACCIO…….

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Una semplice Arista Lardellata al forno con patatine.

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Caserecce di Gragnano con ragù di Trippa e top di Parmigiano e Prezzemolo in crema.

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Pane di semola di grano duro rimacinata con noci e uvetta …

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